Als ganz wesentliche Aufgabe betreibt die Innung eine überbetriebliche Ausbildungsstätte (ÜAS), in der die Auszubildenden aus dem Einzugsbereich der Kreishandwerkschaft Lübeck bis zur Gesellenprüfung in Ausbildungsblöcken geschult werden. Bei Defiziten in der Theorie, aber auch in der Praxis, werden ausbildungsbegleitende Hilfen angeboten. Die Innung des Baugewerbes Lübeck stellt auch die Gesellenprüfungs-Ausschüsse.
Es handelt sich um die Berufe
Maurer
Zimmerer
Fliesen-, Platten- und Mosaikleger
Im 1. Ausbildungsjahr werden zusätzlich zu diesen Gewerken auch noch die Betonbauer, Straßen- und Tiefbauer und die Estrichleger beschult. Diese gehen dann ab dem 2. Ausbildungsjahr in andere überbetriebliche Ausbildungseinrich-tungen
"StudiLe" Duales Studium Bauingenieurwesen / Architektur
Für Auszubildende aller Berufszweige betreibt die Innung ein Lehrlingsheim auf dem Gelände des Ausbildungsparks. Hier werden männliche und weibliche Lehrlinge im Alter zwischen 16 und 24 Jahre für die Dauer ihrer Ausbildung untergebracht.